Rau xà lách tại Taco Bell liên quan đến ổ dịch ký sinh trùng cyclospora ở 5 bang Mỹ

Nguồn gốc ổ dịch ký sinh trùng cyclospora được xác định là rau xà lách từ Mexico

Các quan chức y tế liên bang Mỹ, bao gồm Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) cùng Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), đã xác nhận rau xà lách bào iceberg nhập khẩu từ Mexico sử dụng tại chuỗi cửa hàng Taco Bell ở năm bang gồm Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio và West Virginia là nguồn gốc chính gây ra ổ dịch ký sinh trùng cyclospora đang lan rộng trên khắp nước Mỹ. FDA đã tiến hành truy vết và xác định một nhà cung cấp duy nhất của loại rau này, nhưng chưa công bố tên doanh nghiệp cụ thể.

CDC khuyến cáo khách hàng tuyệt đối không sử dụng rau xà lách bào từ Taco Bell tại các bang nêu trên để hạn chế nguy cơ mắc bệnh. FDA cũng đang phối hợp cùng nhà cung cấp để kiểm tra xem liệu sản phẩm có còn xuất hiện trên thị trường hay không và mở rộng giám sát ra các bang khác. Trong khi đó, Taco Bell cam kết ngừng sử dụng nguyên liệu rau xà lách từ nhà cung cấp có liên quan đến đợt truy vết của FDA.

Ổ dịch lan rộng với hàng nghìn người nhiễm bệnh, nhu cầu tạm ngưng nguyên liệu tại Taco Bell

Cho đến thời điểm hiện tại, hơn 30 bang tại Mỹ đã ghi nhận các ca nhiễm cyclospora năm nay và con số báo cáo đã vượt qua mức kỷ lục khoảng 4.700 người vào năm 2019. Bệnh do ký sinh trùng cyclospora gây ra thường không đe dọa đến tính mạng nhưng gây ra các triệu chứng nghiêm trọng như tiêu chảy nước, đi ngoài liên tục, thậm chí dữ dội.

Trước khi có xác nhận chính thức từ các cơ quan y tế liên bang, Taco Bell đã chủ động tạm thời loại bỏ một số nguyên liệu trong các nhà hàng được ghi nhận có khách mắc bệnh như một biện pháp phòng ngừa. Doanh nghiệp cho biết sẽ tiếp tục theo dõi sát sao tình hình và hợp tác với các cơ quan y tế để đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng.

Đặc điểm ký sinh trùng và tình hình diễn biến dịch bệnh

Cyclospora là loại ký sinh trùng hình cầu siêu nhỏ, thích khí hậu ấm áp, xâm nhập vào đường ruột và lây lan qua phân. Người nhiễm thường bị tiêu chảy nhiều lần với các biểu hiện có thể rất nặng nề. Các ổ dịch cyclospora thường xuất hiện nhiều nhất vào cuối mùa xuân và mùa hè.

Từ trước đến nay, các bệnh nhân nhiễm ký sinh trùng này thường do ăn phải rau quả bị ô nhiễm bởi nước tưới chứa phân. So với các bệnh truyền qua thực phẩm khác như salmonella hay E. coli, cyclospora ít phổ biến hơn và trước đây, các ca bệnh được báo cáo còn khá ít. Tuy nhiên, trong khoảng một thập kỷ gần đây, số lượng ca bệnh tăng lên rõ rệt, đặc biệt trong các năm 2018 và 2019.

Nguyên nhân của xu hướng tăng ca bệnh được cho là do sự thay đổi khí hậu cũng như việc cải tiến trong phát hiện bệnh. Trước đây, nhiều xét nghiệm tiêu chuẩn không thể phát hiện chính xác cyclospora, làm cho số liệu bệnh có thể bị bỏ sót hoặc không đầy đủ.

Đối chiếu nguồn

Bài tổng hợp từ 4 nguồn độc lập. 1/1 số liệu được ít nhất 2 nguồn xác nhận.

• CBS News
• Guardian Business
• The Guardian
• Korea Times

Bài viết được biên tập với sự hỗ trợ của công cụ trí tuệ nhân tạo (AI), tổng hợp từ các nguồn tin dẫn bên dưới và đã qua kiểm duyệt của toà soạn VN247.